| Nom : |
Ikon blanc de blancs : finesse et exotisme |
| Millésime : |
2006 |
| Appelation : |
Vin de Pays du Var. |
| Contenant : |
Bouteilles 75 cl. |
| Production : |
54 hl, environ 6500 bouteilles. |
| Terroir : |
Argilo-calcaire. |
| Cépages : |
Viognier. |
| Rendement : |
33 hl/ha. |
| Récolte : |
Manuelle en petites caisses à maturité. |
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| Vinification : |
Légère macération pelliculaire à froid. Pressurage délicat. Vignification thermo régulée. Collage et filtration avant mise. |
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| Dégustation : |
Délicat minéral, attaque fraîche, très arômatiques sur des notes exotiques. Bonne longeur en bouche, énergique et rafraîchissant. |
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Alliances
gastro. : |
Ce vin élégant et harmonieux se déguste à l'apéritif, sur des plats exotiques poissons et volailles en sauce. |
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| Nom : |
Grande Cuvée Enzo Blanc : Élégant, fin et racé. |
| Millésime : |
2007 |
| Appelation : |
A.O.C. Côtes de Provence. |
| Contenant : |
Bouteilles 50 cl et 75 cl. |
| Production : |
37 hl, environ 5000 bouteilles. |
| Terroir : |
Argilo-calcaire. |
| Cépages : |
Rolle (Vermentino Blanc). |
| Rendement : |
35 hl/ha |
| Récolte : |
Manuelle en petites caisses à maturité. |
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| Vinification : |
Légère macération pelliculaire à froid avant presse.
Vinification thermo régulée, élevage en cuves sur lies fines. |
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| Dégustation : |
Robe pale à reflets verts, limpide et brillante.
Parfum très aromatique aux notes de poire et de fleurs blanches. Un vin riche et équilibré aux saveurs onctueuses et fondantes. |
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Alliances
gastro. : |
Compagnon idéal des plats de la mer. Sa percistance aromatique lui permet d'accompagner les poissons les plus iodés et le fromage de chèvre.
À servir et à consommer frais, 8°C. |
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| Nom : |
Grande Cuvée Enzo Rosé : Fraîcheur, finesse et exotisme. |
| Millésime : |
2007 |
| Appelation : |
A.O.C. Côtes de Provence. |
| Contenant : |
Bouteilles 50 cl et 75 cl. |
| Production : |
150 hl, environ 17 000 bouteilles. |
| Terroir : |
Argilo-calcaire. |
| Cépages : |
Grenache, Mourvèdre, Cinsault. |
| Rendement : |
35 hl/ha |
| Récolte : |
Manuelle en petites caisses à maturité. |
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| Vinification : |
Légère macération pelliculaire à froid avant presse.
Vinification thermo régulée, élevage en cuves sur lies fines. |
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| Dégustation : |
Robe rose très pale, limpide et brillante. Parfum subtil et exotique (goyave et pamplemousse). Saveurs fraîche et vive avec une touche d’agrume et d’abricot. |
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Alliances
gastro. : |
Ce vin complexe et puissant conviendra parfaitement à l’apéritif accompagné de saveur provençale (tapenade, anchoïade, tomates séchées…) À table, viande rouge ou blanche, cuisine traditionnelle ou asiatique, douce ou épicée tous les styles lui conviennent. Quelle que soit la saison, il saura faire valoir toute la richesse et la diversité de ses parfums et s’imposer
comme une référence gastronomique.
A servir et à consommer frais, 8°C. |
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| Nom : |
Rouge IKON : Elégance et Perfection |
| Millésime : |
2002 |
| Appelation : |
A.O.C. Côtes de Provence. |
| Contenant : |
Bouteilles 75 cl. |
| Production : |
54 hl, environ 6 500 bouteilles. |
| Terroir : |
Argilo-calcaire. |
| Cépages : |
Grenache, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon. |
| Rendement : |
35 hl/ha |
| Récolte : |
Manuelle en petites caisses à maturité. |
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| Vinification : |
Egrappage, fermentation et macération pendant 4 à 6 semaines. Elevage en cuve sur lies. Vieillissement 18 mois en barriques. Filtration avant mise. Vin non collé. |
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| Dégustation : |
Robe rubis foncé à reflets noirs. Nez intense de fruits rouges. Bouche puissante, ronde et équilibrée. Arômes de fruits rouges, kirsch et griottes. |
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Alliances
gastro. : |
A carafer de préférence. L'Ikon accompagnera de préférence les viandes rouges et le gibier. |
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| Nom : |
Grande Cuvée Enzo Rouge : Puissance, structure et caractère. |
| Millésime : |
2005 |
| Appelation : |
A.O.C. Côtes de Provence. |
| Contenant : |
Bouteilles 50 cl et 75 cl et Magnum (150 cl). |
| Production : |
100 hl, environ 13 000 bouteilles. |
| Terroir : |
Argilo-calcaire. |
| Cépages : |
Grenache, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon. |
| Rendement : |
35 hl/ha |
| Récolte : |
Manuelle en petites caisses à maturité. |
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| Vinification : |
Egrappage, fermentation et macération pendant 4 à 6 semaines. Élevage en cuves sur lies fines. Vieillissement pour partie en barriques. Collage et filtration avant mise. |
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| Dégustation : |
Robe rubis foncé. Parfum intense de fruits rouges et cacao. Saveurs puissantes et structurées pour ce vin de caractère à la bouche ronde et fondante. |
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Alliances
gastro. : |
Ce vin au caractère puissant et aux tanins bien fondus sera le compagnon idéal de vos plats à base de viandes rouges. Grillées ou en sauces, vos pièces de bœuf ou gibier seront parfaitement mises en valeur par ce produit très terroir. Parfaitement équilibrée, sa structure à base de Cabernet Sauvignon lui assure un très bon potentiel de garde : environ 8 ans.
Nous vous recommandons de carafer ce vin une demi heure avant de le déguster et de le servir de préférence
chambré : environ 16 °C. |
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